不久前，来自重庆的“荣昌江哥”（真名林江）身穿一袭花棉袄，跟随美国网红“甲亢哥”辗转中国多地直播。因给“甲亢哥”投喂荣昌卤鹅而被网友取名“荣昌卤鹅哥”。从最初的挤进直播间、被邀开展直播活动，到分别时与“甲亢哥”互为国际好友，“荣昌卤鹅哥”凭借一口蹩脚英语和一颗诚挚的心，成功将荣昌卤鹅带到全球直播间。

在成都的一次直播中，“荣昌卤鹅哥”高举荣昌卤鹅，用带着重庆口音的英语吸引“甲亢哥”品尝。此后他一路跟随“甲亢哥”的脚步，从重庆到香港再到深圳和长沙，收获大量粉丝。在长沙的最后一站，“甲亢哥”邀请“荣昌卤鹅哥”坐上餐桌主位，并共同参与综艺节目录制。“荣昌卤鹅哥”不忘将荣昌卤鹅等特产摆在显眼位置，增加荣昌文化名片曝光度。最终，“甲亢哥”邀请“荣昌卤鹅哥”到美国做客，“荣昌卤鹅哥”也邀请“甲亢哥”到荣昌感受千年历史文化。

连日来，荣昌卤鹅产品网络曝光率增长超过4050%。荣昌区17个荣昌卤鹅直播间销售额翻番，最高的单店铺销售增长超过300%，甚至有企业10天销量猛增1000%。目前，荣昌区卤鹅年产量为300万至400万只，年产值近3.2亿元。以“三惠鹅府”“小罗卤鹅”为代表的企业每天向成都、重庆等地销售数千只卤鹅。荣昌卤鹅已成为荣昌乃至重庆的靓丽名片。

荣昌卤鹅集粤菜和川菜之所长，既有粤菜注重的用料选料、味道清鲜、油而不腻的特点，更有川菜调味多变、口味清鲜、醇浓并重的地方风味。荣昌有一句顺口溜：“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”健康、养生、美味是荣昌卤鹅最鲜明的三大特色。正宗的荣昌卤鹅色泽金黄发亮、五香味浓、耙软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，调料微辣、口感适宜，姜葱味齐备。

荣昌卤鹅香，首先要归功于当地地道食材——荣昌白鹅。荣昌地处重庆西部和四川东部交界的丘陵地带，平均海拔380米，土壤质地良好，水域充足，气候适宜，非常适合优质白鹅的养殖。荣昌白鹅体质结实，外形俊美，生长快、育肥周期短、耐粗饲、产蛋量高、体重大、繁殖力强、养殖效益高，更重要的是肉质好、口感好、味道鲜美。

制作荣昌卤鹅需要八角、丁香、白蔻、茴香、香叶、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、香茅草和排草等二十多味卤料，方能激发卤鹅的鲜香味美。佐料主要由原味卤水、红油辣椒、香油、蒜泥、姜泥、花椒、味精、香葱和汤汁调制而成，其选材和制作十分讲究。例如红油辣椒，是用纯菜子油烧沸后倒入装红辣椒面的器皿中搅拌均匀；香油选上等芝麻压榨油；汤汁则是用土鸡骨架和荣昌猪的筒子骨熬制的原汤。

荣昌区制定了《荣昌卤鹅产业高质量发展行动方案》，计划到2026年培育龙头企业3家，发展规模以上企业5家，全区卤鹅产值超过10亿元。构建“中央厨房+区域仓库+社区零售+电商销售”的销售体系，新增线下销售店、网店1000家以上。同时，完成卤鹅产业全链条整合，实现原料保障供应链化、仓储物流一体化，连锁加盟便利化，产品销售本地化，创建“中国·荣昌卤鹅美食地标城市”。

荣昌正在打造集养殖、屠宰、加工、销售等为一体的荣昌卤鹅全产业链体系，做深做透鹅副产品加工。面对当前的电商时代，荣昌已经和抖音官方、淘宝官方进行了初步洽谈，共同推动荣昌卤鹅与平台关键词紧密结合，打造熟食类目爆款单品，力争年内销售量增长30%。此外，还将启动电商培训计划，提升传统卤鹅企业“触网能力”，年内新开网店100家以上，并同步组建官方旗舰网店。

在营销策划上，荣昌将对外开展“尝鹅计划”卤鹅投喂行动，并推出“卤鹅面”“卤鹅火锅底料”“卤鹅烧烤”等“卤鹅+”产品。恰逢“五一”假期即将来临，荣昌区将举行一系列活动，全方位呈现荣昌卤鹅美食魅力。荣昌卤鹅也将巧妙植入即将举行的重庆·荣昌半程马拉松赛事各个环节，让跑友们在奔跑过程中品尝荣昌卤鹅补给能量。伴随着荣昌卤鹅“C位”出道，荣昌这座小城将以美食为媒介，展现一个充满魅力与活力的小城精神风貌。